In de agrifoodketen gaat nog veel waarde verloren. Reststromen van voedselgewassen blijven onbenut, terwijl ze juist kansen bieden voor een circulaire en rendabele voedselproductie. Met de groeiende behoefte aan duurzame en lokaal geproduceerde gewassen wordt het optimaal benutten van het hele gewas steeds belangrijker. Dit project zet in op het ontwikkelen van oplossingen om deze reststromen te upcyclen.
Startdatum: December 2025
De ambitie is om maximaal waarde te halen uit in Nederland geteelde toekomstbestendige voedselgewassen, door samen met ketenpartners schaalbare en duurzame oplossingen te ontwikkelen voor het upcyclen van reststromen.
Daarbij wordt ingezet op het creëren van inzichten en samenwerkingen die ervoor zorgen dat oplossingen direct bijdragen aan het verdienmodel van deze gewassen en zo snel mogelijk in de praktijk kunnen worden gebracht.
Deze ambitie wordt uitgewerkt in vier deelambities:
Meetbare groei mogelijk maken.
Prioriteren en activeren van kansen.
‘Minimum viable ecosystems’ activeren en hulpvragen bepalen.
Kansen en voorwaarden creëren voor succesvolle businesscases.
Hoewel er veel potentie is, zijn er nog verschillende knelpunten die het optimaal benutten van reststromen in de weg staan:
Reststromen van toekomstbestendige gewassen krijgen nog weinig aandacht binnen ketenontwikkeling.
Er ontbreken vaak goed ontwikkelde waardeketens voor upcycling of preventie.
Economische prikkels zijn beperkt en businesscases vaak onzeker.
Wet- en regelgeving kan innovatie en investeringen belemmeren.
Technologische oplossingen zijn nog onvoldoende opgeschaald.
Vraag naar producten uit reststromen is nog beperkt.
Inzicht in aard, volume en waarde van reststromen ontbreekt of is versnipperd.
Gebrek aan ketenregie en samenwerking tussen ketenspelers.
Het project is geïnitieerd door:
Provincie Gelderland
Provincie Noord-Brabant
Provincie Drenthe
Provincie Zeeland
Oost NL
GreenFood50
Lekker Lupine
Binnen het project wordt samengewerkt met verschillende ketenpartners:
Dutch Soy
Green Organics
Farm Pack
Fascinating programma
Meesters van de Halm
Biorefinery Solutions
Grassa
Greencovery
Magie Creations
Royal Smilde
Jumbo
De ketenregie wordt uitgevoerd door Partners for Innovation.
Houd deze pagina in de gaten voor de meest recente informatie. Heb je vragen of wil je graag meedoen?